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              “打”月餅
              發布時間:2021-10-11 08:43:19

              縣實驗小學五(1)班錢澤然

              “八月十五月兒明呀,爺爺為我打月餅呀……”每到中秋,媽媽都會給我們做上幾個她拿手的活兒——冰皮月餅。今年中秋節,我和小伙伴也體驗了一番。

              我們拿出蝶豆花泡在水里,過了一會兒,水慢慢變成了藍色,媽媽說這是天然的染料。接著,媽媽指導我們在水中加入各種食材,慢慢攪拌成米糊狀,包上保鮮膜,然后放在鍋子里蒸。在蒸面團的時候,我們把豆沙按照劑量揉搓成小圓球。

              10分鐘后米糊就變成了晶瑩的面團,蒸好的面團晾涼以后要反復搓揉,這樣冰皮才有韌勁。同樣的步驟,我們還蒸了白色面團,媽媽把兩種顏色的面團搓成長條,接著像編麻花辮一樣繞在一起,搓成球狀,壓扁,然后把豆沙餡兒放在皮上,慢慢地包起來??墒潜ぴ谖覀兪种姓{皮得很,一點也不配合,一會兒皮破了,露出豆沙,仿佛在咧嘴笑;一會兒皮粘在我們手上動不了……媽媽給了我們一些炒熟的粉,讓我們耐心地把皮放在虎口處,慢慢地往上推,把收口捏緊,再次揉成圓形,像一個個飽滿的乒乓球似的。

              最后,在模具中撒些干粉,把包好餡的圓球放進去,用力擠壓,脫模,整個動作一氣呵成。這樣月餅就完成了,白加藍變成了青色,好一個“青花瓷”。月餅放進冰箱冷藏后,冰冰涼涼的,口感更佳。

              吃著自己做的月餅,我學著文章里的口氣說:“這怎么是月餅?月是掛在天空中照亮萬物的神,怎么能摘下來吃?應該是團圓餅?!眿寢屝α耍骸笆橇?,中秋是團圓的,哪怕身處他鄉,心也是在故鄉的?!?/p>

              此刻,望著窗外,月亮高高掛在天上,祝愿天下的人們都能團圓!

              點評:小作者將中秋節時參與的一項體驗——做月餅,寫得非常細致有趣味,泡蝶豆花、蒸面團、揉面團、做餅、印花一系列的程序,在作者筆下娓娓道來。在孩子眼中,面皮都是那么的俏皮靈動,會咧嘴笑,會耍賴沾著不放。結尾處道出了孩子的深情:愿天下人都能團圓。

              (點評老師:鄒睿)

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